玉米晾太干对粮食有没有好处?

玉米晾得太干并不好，会导致水分流失过多，影响口感和营养。玉米粒变硬后，煮起来费时间，吃起来也不软糯。过度晾晒还可能让玉米失去部分维生素，吃起来像干柴。农民一般会把玉米晾到六七成干，这样保存时间长，煮饭时也容易恢复水分。

玉米保存的注意事项

玉米晾晒后要密封保存，否则容易受潮发霉。阴雨天气最好把玉米收进室内，避免淋雨。储存时可以在玉米堆里放几瓣大蒜，能防虫。如果发现玉米粒发黄或发黑，说明已经变质，不能吃了。新鲜的玉米最好在一个月内吃完，时间长了香味会变淡。