浸泡一夜熟饭可以用煲粥吗?

浸泡一夜的熟饭可以用来煲粥，但口感会变软烂。熟米饭吸水性强，煲粥时加水要比生米少一半。直接下锅煮10分钟就能成粥，适合赶时间时做。这种粥适合老人和小孩，容易消化。如果喜欢浓稠口感，可以加少量淀粉勾芡。

浸泡熟饭的注意事项

浸泡过久的熟饭容易滋生细菌，夏季最好放冰箱冷藏。用熟饭煲粥时，火候要小，避免粘锅。可以搭配南瓜、红枣一起煮，增加营养。剩饭煲粥前要彻底加热，确保食品安全。这种粥做法简单，适合早餐或晚餐快速制作。