水晶饺子能速冻吗?

水晶饺子可以速冻。包好的水晶饺子放在铺了保鲜膜的托盘上，间隔开防止粘连。冷冻2小时后饺子变硬，再装进密封袋保存。速冻能保持饺皮透明度和Q弹口感，解冻后依然晶莹剔透。冰箱冷冻室温度越低，饺子保存时间越长，一般能放3个月不变质。

速冻注意事项

速冻时动作要快，避免饺子表面结冰霜。解冻时提前半小时从冷冻室移到冷藏室自然解冻，不要用热水泡。煮速冻水晶饺子要等水完全沸腾下锅，煮到饺子浮起来再加一次冷水，这样皮更Q弹。一次不要做太多，分批速冻效果更好。