养殖的刺猬可以开美食店么?

养殖的刺猬不能开美食店。刺猬是受保护的野生动物，私人养殖和商业用途需要严格审批。刺猬的食谱以昆虫、蠕虫和植物为主，不适合人类食用。刺猬携带寄生虫和病菌，存在食品安全风险。目前没有国家允许刺猬作为食材进入市场。

刺猬的饲养限制

刺猬对环境要求高，需要恒温、安静的空间。刺猬夜行性，白天睡觉，不适合餐饮店营业时间。刺猬胆小易受惊，嘈杂的餐厅会让它们生病。刺猬的寿命只有5到8年，繁殖率低，无法满足餐饮需求。刺猬的肉类口感差，市场接受度低。