一斤芝麻油有多少芝麻?

一斤芝麻油大约需要20到25斤芝麻才能压榨出来。芝麻的出油率受品种和压榨方式影响，白芝麻比黑芝麻出油高，冷榨比热榨出油少。传统石磨压榨更费料，现代机器压榨效率高。芝麻油颜色越深，说明芝麻炒制越充分，但出油量会减少。

压榨过程

芝麻需要先筛选、清洗、炒熟才能压榨。炒制时火候很关键，火大会糊油，火小香味不足。压榨时芝麻被反复碾压，油慢慢渗出。一斤芝麻油经过过滤后，剩下的油渣还能用来做芝麻酱或肥料。芝麻油存放久了会有沉淀，摇晃后能恢复清澈。