茶是什么时候收获?

茶树每年可以采摘多次，主要分为春茶、夏茶和秋茶。春茶在清明前后采摘，品质最好，叶片鲜嫩。夏茶在夏季采摘，产量高但味道较苦。秋茶在秋季采摘，香气浓郁。高山茶和云雾茶因气候凉爽，采摘时间更晚，口感更佳。有些地方还采摘冬茶，但数量很少。

茶叶采摘时机

茶叶采摘讲究时机，清晨露水未干时最佳，叶片含水量高。手工采摘只取一芽一叶或一芽两叶，确保茶叶完整。机器采摘效率高，但容易损伤茶叶。雨天不采摘，否则茶叶会发霉。采摘后立即送加工厂，防止氧化发酵。不同茶类采摘标准不同，如龙井只取嫩芽，普洱则需成熟叶片。