乳味发酵饮料是什么?

乳味发酵饮料是以牛奶、羊奶或酸奶为原料，加入乳酸菌发酵制成的饮品。常见的有酸奶、开菲尔、酸乳酒等。这些饮料口感酸甜，富含益生菌和维生素，有助于调节肠道健康。制作时需控制温度在40摄氏度左右，发酵时间约6到8小时。家庭可用纯牛奶加少量酸奶自制，简单方便。

发酵饮料的好处

乳味发酵饮料能促进消化，缓解便秘。乳酸菌抑制有害菌生长，增强免疫力。每天饮用100毫升即可满足益生菌需求。冷藏后饮用更清爽，但不宜冰镇过度。市面上添加糖分的饮料要少喝，选择无糖或低糖版本更健康。儿童和老人适量饮用，肠胃不适时暂停。