海蛎子属于什么种类的?

海蛎子是双壳纲软体动物，属于牡蛎科。它生活在浅海岩石或礁石上，用一壳固定自己，另一壳开合活动。海蛎子外壳粗糙，内里是乳白色或灰色的肉，味道鲜美。在中国沿海，福建、广东、山东等地都有养殖。野生海蛎子多在潮间带生长，退潮时暴露在空气中，靠过滤海水中的浮游生物为食。

海蛎子的生长特点

海蛎子生长缓慢，需要2到3年才能长成商品规格。适宜水温在10到25度之间，水温过高会影响生长。海蛎子繁殖能力强，一只雌蛎能产数百万个卵。养殖时常用竹竿或绳子附着幼苗，渔民定期清理杂藻确保生长空间。海蛎子富含钙和锌，生吃、烤着吃或煮汤都很常见。