怀庄酒是纯粮酱香酒么?

怀庄酒是纯粮酱香酒，采用高粱、小麦、糯米等粮食酿造。工艺包括九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，全程不添加酒精或香精。原料来自本地优质红缨子高粱，配以赤水河水，传统坤沙工艺确保酒体醇厚。怀庄酒需窖藏3年以上才出厂，酒体微黄，酱香突出，回味悠长。

怀庄酒的酿造特点

怀庄酒的生产周期长达一年，端午制曲、重阳下沙，顺应自然节气。每斤粮食仅能出酒2两，出酒率低。酒体含有1400多种微生物，形成独特风味。开瓶时酱香明显，入口柔顺，空杯留香持久。消费者评价其酒体协调，饮后不上头，适合收藏或宴请。