茅台酒历年产量是多少?

茅台酒历年产量逐年增长。1951年建厂初期年产量仅75吨，2000年突破1万吨，2015年达到3万多吨，2022年已超5万吨。产量增长受限于原料高粱和赤水河水质，每年端午制曲、重阳下沙的工艺也限制生产速度。近年茅台镇扩大种植面积，产量稳步提升，但高端酒仍供不应求。

产量限制因素

茅台酒生产依赖本地红缨子高粱，亩产仅300公斤，需5斤高粱酿1斤酒。赤水河水质变化直接影响酒质，干旱年份会减产。传统工艺要求9个月发酵，1年窖藏，再勾调5年，生产周期长达6年。产能扩张受限于土地和环保政策，2023年计划新增窖池，但短期内产量增幅有限。