厨师分几个工种?

厨师分为多个工种，常见的有炒锅、凉菜、面点、打荷和配菜。炒锅负责炒菜，凉菜专做冷盘，面点制作包子馒头，打荷负责切配和装盘，配菜则准备食材。大型餐厅还有专门负责烤制、蒸煮或汤品的厨师。每个工种分工明确，共同完成厨房工作。

厨师的工作内容

炒锅厨师每天要切菜、炒菜、调味，忙时一整天都在灶台前。凉菜厨师需要切配冷盘，保证菜品整齐美观。面点师傅要揉面、发酵、蒸制，每天凌晨就得开始工作。打荷厨师负责摆盘，让菜品看起来更诱人。配菜厨师要提前洗菜、切菜，确保其他厨师随时能用。