铜钱草有哪几种吃法?

铜钱草可以清炒、做汤或凉拌食用。清炒时搭配蒜末和辣椒，口感爽脆；做汤时加入鸡蛋或豆腐，味道鲜美；凉拌时用醋和香油调味，开胃解腻。铜钱草还能煮水喝，清热解毒。野生的铜钱草可以采摘嫩叶直接拌沙拉，或者晒干泡茶喝。铜钱草的茎叶都能吃，但根部需要去除。

铜钱草的食用禁忌

铜钱草性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。每次食用量控制在100克左右，过量容易腹泻。铜钱草不能和螃蟹、柿子等寒凉食物同食，否则会刺激肠胃。孕妇和哺乳期妇女应避免食用铜钱草，以免影响健康。采摘铜钱草时要确保没有喷洒农药，最好选择自家种植的。