蒸发温度是什么意思?

蒸发温度是指液体在特定压力下开始变成气体的温度。比如水在标准大气压下蒸发温度是100摄氏度，压力降低时蒸发温度会下降。冰箱制冷时，制冷剂在蒸发器里吸收热量蒸发，这个过程的温度就是蒸发温度。不同液体的蒸发温度不同，酒精的蒸发温度比水低很多。

蒸发温度的影响因素

蒸发温度受压力影响最大，压力越小蒸发温度越低。比如高原上气压低，水不到100摄氏度就沸腾了。液体的种类也决定蒸发温度，汽油的蒸发温度比水低很多。环境温度升高时，蒸发速度加快，但蒸发温度基本不变。生活中烧水时冒热气，就是水在蒸发，温度越高蒸发越快。