咖啡豆要冷藏保存吗?

咖啡豆不需要冷藏保存，但要注意避光、防潮和密封。咖啡豆会吸收周围气味，放入冰箱容易串味。最佳保存方式是放在阴凉干燥的密封罐里，避免频繁开盖。开封后的咖啡豆最好在两周内用完，新鲜度最重要。真空包装的未开封咖啡豆可以常温存放，保质期更长。

咖啡豆的保存误区

很多人习惯把咖啡豆放冰箱冷藏，其实这会加速香气流失。低温会让咖啡豆表面凝结水汽，影响风味。正确做法是买小包装，随用随取。烘焙后的咖啡豆会持续释放二氧化碳，密封罐需要留出排气孔。保存咖啡豆要远离灶台等热源，高温会让油脂变质，口感变差。