不能直接拿菜板上的东西吃吗?

菜板上的东西不建议直接吃。菜板容易残留细菌和食物碎屑，生吃可能引发肠胃不适。切过生肉的菜板更危险，可能沾染沙门氏菌或大肠杆菌。即使看起来干净，肉眼也看不见微生物。最好彻底清洗或加热后再食用，比如把切好的菜焯水或煮熟。家里的小孩子和老人抵抗力弱，更要注意这个问题。

菜板清洁小技巧

菜板每天要用热水和洗洁精刷洗，缝隙处容易藏污纳垢。木质菜板容易开裂，可以抹点食用油保养。塑料菜板用久了有划痕，容易积累细菌，建议3个月换一块。生熟食物最好分开用菜板，避免交叉感染。切完大蒜或洋葱后，用柠檬片擦擦能去味杀菌。