草莓是红色的还是绿色的?

草莓成熟后是红色的，但未成熟时是绿色。草莓表面的小籽是黄色或浅黄色。草莓在生长过程中会从白色变成淡红，最后变成鲜红色。完全成熟的草莓甜度高，颜色均匀。草莓的红色来自花青素，这种物质让草莓变红。市场上的草莓大多红色，绿色草莓很少见。

草莓的颜色变化

草莓的颜色会随时间变化。刚长出的草莓是绿色，慢慢变白，再变粉红，最后变成深红。草莓的红色越深，说明越成熟。草莓在运输过程中可能因为温度变化变色。有些草莓一半红一半绿，说明还没完全熟透。草莓的颜色变化受阳光和温度影响，阳光充足时红色更深。