小米是什么植物培育出来的?

小米是由狗尾草驯化而来的。狗尾草是常见野生植物，籽粒小且易脱落。古人经过长期选育，保留大籽、不易脱落的植株，逐渐培育出小米。小米耐旱耐瘠薄，适合中国北方干旱地区种植。考古发现，中国北方8000年前就开始种植小米，是重要粮食作物。

小米的培育历史

小米驯化过程持续数千年。早期小米穗小粒少，经过不断改良，现代小米穗大粒饱。古代农民通过留种和杂交，提高产量和品质。小米从野生到栽培，展现了人类智慧。如今小米品种多样，有黄小米、白小米等，成为健康食品。