油醋汁可以放多久?

油醋汁开封后能放1到2周，需密封冷藏保存。自制油醋汁含天然成分，容易变质，出现分层或异味就不能吃了。市售油醋汁添加防腐剂，保质期可达3个月，但开封后仍需尽快用完。油醋汁遇油水分离是正常现象，摇晃均匀后还能使用，但出现霉点或酸味必须丢弃。

油醋汁的保存方法

油醋汁应存放在冰箱冷藏室，温度保持在4摄氏度左右。使用干净勺子取用，避免细菌污染。玻璃瓶比塑料瓶更适合保存，能防止串味。油醋汁开封后最好在1周内用完，长时间存放会影响风味。自制油醋汁不含添加剂，保质期更短，建议分装冷冻保存，可延长1个月。