鸡蛋放米里可以保鲜吗?

鸡蛋放米里可以延长保鲜时间。米粒间的空隙能减少鸡蛋与空气接触，降低细菌滋生风险。米层还能吸收鸡蛋表面水分，保持干燥。传统方法中，农民常用米缸储存鸡蛋，能放1到2个月不坏。但需注意鸡蛋要大头朝上放，避免蛋黄贴壳。冰箱保存效果更好，但米缸是不错的替代选择。

鸡蛋保鲜的原理

鸡蛋壳表面有层天然保护膜，能阻挡细菌。米缸环境密封且避光，减缓鸡蛋变质。米粒还能缓冲碰撞，防止鸡蛋破损。实验显示，米缸保存的鸡蛋新鲜度比常温放置高30%。但米缸需定期检查，避免受潮发霉。潮湿天气不建议用此方法，容易导致鸡蛋腐败。