青梅是什么季节的鲜花?

青梅不是鲜花，而是春季成熟的果实。每年三四月，青梅树会开出白色小花，花落后结出青绿色果实。青梅在初夏（五六月）采摘，此时果实最酸，适合制作蜜饯或泡酒。青梅树属于蔷薇科，和桃树、杏树是亲戚，果实表面光滑，果肉较硬。

青梅的用途

青梅可加工成话梅、梅子酒或酸梅汤。新鲜青梅味道极酸，很少直接食用，需用糖或盐腌制。青梅酒是传统饮品，用青梅加白酒浸泡半年即可饮用。梅干则是将青梅晒干或烘干，保存时间长，是常见的零食。