番薯是哪个季节收获的?

番薯一般在秋季收获，具体时间在10月到11月之间。这时候番薯的块根长得最大，糖分也最足。农民会等到藤蔓变黄、叶子开始脱落时才挖番薯，这样能保证品质。有些地方气候温暖，收获期会延长到12月。刚出土的番薯带着泥土香，可以直接烤着吃，特别香甜。

番薯的收获特点

挖番薯是个体力活，农民用锄头小心刨开土层，避免碰伤块根。刚收获的番薯不能立刻存放，要在通风处晾几天，让表皮变干。番薯很耐储存，能放到第二年春天。番藤上的叶子也能吃，炒着吃又嫩又滑。番薯苗可以剪下来扦插，一棵能繁殖出好多新苗。