二两的大闸蟹大概多大?

二两的大闸蟹指的是公蟹，重量约100克。这种螃蟹的蟹壳宽度约5到6厘米，蟹腿长度约8到10厘米。公蟹的蟹钳较大，蟹肉相对饱满，适合清蒸或煮食。二两蟹属于中等大小，价格适中，适合家庭食用。挑选时可以看蟹壳颜色青亮，蟹爪有力，活动灵活。

大闸蟹的挑选技巧

挑选二两蟹时，可以用手掂量重量，感觉沉甸甸的为佳。蟹肚脐要圆鼓，说明肉质饱满。蟹腿关节要硬朗，避免软绵绵的。公蟹的蟹钳绒毛多，母蟹则蟹脐圆形。买回家后可以绑着养在水盆里，每天换水，能存活3到5天。蒸煮前用刷子清洗蟹身，去除泥沙。