豆浆机做腊八粥米用泡吗?

腊八粥的米类需要提前浸泡。红豆、绿豆、黑豆等硬质豆子至少泡4小时，糯米、小米等谷物泡2小时即可。泡过的米更容易煮烂，口感更软糯。直接用豆浆机煮的话，泡米能缩短工作时间，避免煮不熟。泡米的水可以直接用来煮粥，营养不会流失。如果不泡米，煮出来的粥会硬邦邦的，影响口感。

豆浆机煮粥技巧

泡米后放入豆浆机，加水量比平时煮豆浆少一点。按下杂粮粥功能，程序结束后多焖10分钟更入味。红枣、桂圆等干果要提前泡软，花生、核桃等坚果最后放。煮粥时别放太多糖，等粥出锅后再加。清洗豆浆机前，先泡一下粘在底部的粥渣，擦洗更轻松。