农村自己榨的菜籽油保质期多久?

农村自榨菜籽油的保质期较短，一般只有3到6个月。油料储存方式、榨油工艺和密封程度都会影响保存时间。新鲜榨出的油颜色金黄，香味浓郁，但暴露在空气中容易氧化变质。高温、潮湿或阳光直射会加速油脂酸败，产生哈喇味。建议用深色玻璃瓶密封存放，放在阴凉避光处，开封后尽快用完。

菜籽油的保存方法

菜籽油开封后最好在1个月内用完。每次取油后要拧紧瓶盖，减少空气接触。厨房灶台旁温度高，不适合存油。可以分装成小瓶，随用随取。判断油是否变质，可以看颜色是否变深，闻是否有异味。变质的油不宜食用，会产生有害物质。自家榨的油没有添加抗氧化剂，保质期比市售成品油更短。