打发鸡蛋可以用陶瓷碗吗?

陶瓷碗完全可以用来打发鸡蛋。陶瓷材质光滑坚硬，不会残留蛋液，也不会像塑料碗那样刮花。打发鸡蛋时，陶瓷碗能保持稳定，不会像金属碗导热太快影响发泡。选择厚实一点的陶瓷碗更稳妥，薄的容易磕碰损坏。陶瓷碗还容易清洗，蛋液不会粘在碗底。

打发鸡蛋的注意事项

打发鸡蛋前要确保陶瓷碗无水无油，否则蛋液打不发。鸡蛋最好提前从冰箱拿出来，室温状态更容易打发。用陶瓷碗打发时，最好顺着一个方向搅打，这样蛋液会更均匀。陶瓷碗的深度要足够，避免蛋液打起来时溅出来。打好的蛋液可以立即使用，放置久了会塌陷。