德州扒鸡是哪个地方的菜?

德州扒鸡是山东德州的特色菜，也叫五香脱骨扒鸡。选用当地优质鸡，经过多道工序烹制而成。鸡身金黄，肉质鲜嫩，骨头一碰就脱。这道菜已有三百多年历史，是德州最出名的美食之一。很多人来德州都会买一只带走，是送礼佳品。

德州扒鸡的制作

德州扒鸡用老汤卤制，加入十六味香料。鸡要煮四小时，火候很关键。出锅后鸡皮完整，香气扑鼻。真空包装后能保存很久，方便携带。德州有专门的老字号店铺，每天卖出上千只。当地人逢年过节必备，招待客人也常端上这道菜。