紫菜有多种种类,海苔都是由紫菜制成的吗?

紫菜种类很多，主要有条斑紫菜、坛紫菜和甘紫菜。海苔确实由紫菜制成，但不是所有紫菜都能做海苔。海苔选用的是特定品种的紫菜，经过加工烘烤后变成薄片。普通紫菜多用于煮汤，而海苔常作为零食或寿司配料。紫菜生长在浅海岩石上，颜色从深绿到紫红不等，不同品种口感差异很大。

海苔与紫菜的区别

海苔是紫菜的深加工产品，经过调味和烘烤。紫菜未经加工时质地较硬，直接泡发后食用。海苔则薄脆可口，添加了盐、糖和酱油等调料。市面上还有烤紫菜，介于两者之间，未完全调味。紫菜营养价值高，含碘和蛋白质，而海苔因加工可能添加更多盐分。购买时需注意区分产品标签，避免混淆。