红茶分为哪几个系列?

红茶主要分为四大系列：祁门红茶、正山小种、滇红和金骏眉。祁门红茶产自安徽，香气独特有“红茶皇后”之称；正山小种来自福建武夷山，是红茶鼻祖，带松烟香；滇红产自云南，茶汤红亮滋味浓醇；金骏眉则是福建的高端红茶，金黄芽头显毫。每个系列因产地和工艺不同，风味各有特色。

红茶的制作特点

红茶制作需经萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。发酵是关键，让茶叶中的茶多氧化变红。祁门红茶采用传统炭火干燥，香气更持久；滇红用机器发酵，效率高产量大。金骏眉只取芽尖制作，每斤需数万颗芽头。好的红茶冲泡后汤色红艳，滋味甜醇，冷后还有“冷后浑”现象。