冰菜和穿心莲是同一种菜吗?

冰菜和穿心莲不是同一种菜。冰菜叶片表面有晶莹剔透的小颗粒，口感脆嫩带咸味，适合凉拌或涮火锅。穿心莲则是绿色的叶片，味道苦中带甘，常用来煲汤或炒食。冰菜原产于南非，穿心莲主要分布在亚洲和非洲。两者外观、口感和产地都完全不同。

冰菜与穿心莲的区别

冰菜富含天然盐分，每100克含钠约300毫克，适合低盐饮食人群。穿心莲含有穿心莲内酯，具有清热解毒的功效，常被当作中药材使用。冰菜适合夏季食用，穿心莲则多在秋冬季节入药。冰菜的种子可用来提取精油，穿心莲的叶子晒干后可泡茶喝。两者在营养价值和用途上差异很大。