大麦是什么食品?

大麦是一种重要的谷物食品，外壳呈金黄色，颗粒比大米小。它可以煮粥、做米饭，还能磨成面粉做面条或面包。大麦富含膳食纤维和维生素，常被用来煮粥或煲汤，口感软糯。在北方，人们喜欢用大麦做炒饭或蒸饭；南方则常用它煮粥或打汤。大麦还常被用来酿造啤酒或制作麦芽糖，用途广泛。

大麦的营养价值

大麦含有大量膳食纤维和矿物质，有助于促进消化。每100克大麦约含300千卡热量，适合作为主食。它还含有丰富的B族维生素和铁元素，能增强体力。大麦中的β-葡聚糖可以降低胆固醇，对心血管有益。长期食用大麦能改善肠道健康，预防便秘。