浙江杭州盛产的茶叶是哪个?

浙江杭州盛产的茶叶是西湖龙井。这种茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久。西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，是中国十大名茶之一。每年春天采摘的明前龙井最为珍贵，一斤价格可达数千元。杭州西湖周边的狮峰、龙井村等地是龙井茶的核心产区，土壤和气候特别适合茶树生长。

西湖龙井的采摘与制作

西湖龙井的采摘时间在每年清明前后，茶农只采摘一芽一叶或一芽二叶。制作过程包括杀青、揉捻、烘干等步骤，全程靠手工完成。炒茶师傅用铁锅在200度高温下快速翻炒，茶叶的香气和色泽就在这一步形成。一斤成品龙井需要四斤鲜叶，制作工艺十分讲究。龙井茶泡开后，茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘。