黑色砂锅是涂层吗?

黑色砂锅表面不是涂层，而是天然陶土经过高温烧制形成的氧化层。这种黑色来自铁元素在高温下的反应，让砂锅更耐用且不易开裂。传统手工砂锅会保留这种自然色泽，而工业生产的可能添加釉料，但本质仍是陶土本色。黑色砂锅可直接明火使用，受热均匀，适合炖煮和煲汤。

黑色砂锅的保养方法

新砂锅首次使用前需泡水半小时，避免突然受热开裂。炖煮时用小火预热，再转中火，防止局部过热。清洗时用软布擦洗，不用钢丝球或洗洁精，以免破坏表面。长期不用时，需彻底晾干存放，防止发霉。砂锅用得越久，色泽越深，烹饪效果越好。