安徽宿州美食特产是什么?

安徽宿州美食特产丰富多样，最有名的是符离集烧鸡。这种烧鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，已有百年历史。萧县葡萄也是宿州特产，果实饱满，甜汁多，每年产量达数千吨。此外，砀山酥梨皮薄肉厚，清甜爽口，远销国内外。泗县豆腐皮薄如纸，口感细腻，常用来做凉拌菜。这些特产深受当地人喜爱，也是游客必买的伴手礼。

宿州特产的制作工艺

符离集烧鸡选用散养土鸡，用十几种香料卤制，再经果木烘烤而成。萧县葡萄种植历史悠久，果农采用传统方法培育，不施化肥。砀山酥梨讲究自然生长，每年春季人工授粉，秋季采摘时严格筛选。泗县豆腐皮用优质黄豆制作，经过磨浆、点卤、晾晒等工序，全程不添加任何添加剂。这些特产都保留了传统风味，让人回味无穷。