香菜冰冻在冰箱里怎么样新鲜?

香菜冰冻后能保持新鲜，但口感会变软。直接整把放入冷冻室，可保存2-3个月。冻香菜适合煮汤或炒菜，不适合生吃。冷冻前不要水洗，用厨房纸擦干水分，能减少结冰。用保鲜袋分装成小份，每次取用更方便。香菜冻后颜色变深，但香味不会流失。

冷藏小技巧

香菜用湿纸巾包好，再套上保鲜袋，放冰箱冷藏能保鲜1周。根部朝下插入装有少量水的杯子，像鲜花一样养护，能延长保鲜期。香菜不要和苹果、香蕉放一起，这些水果释放的乙烯会加速香菜变黄。买回的香菜如果带泥，不要急着洗，等要吃时再处理。