蛋黄酥是哪个国家发明的?

蛋黄酥起源于中国，是传统中式糕点之一。相传最早出现在唐朝，后来在江南地区流行开来。它的外皮用面粉制作，内馅包含豆沙、咸蛋黄和糖。咸蛋黄象征团圆，常在中秋节食用。每个蛋黄酥约重50克，热量较高，不宜多吃。不同地区有变种，比如台湾的蛋黄酥会加入肉松。

蛋黄酥的制作特点

制作蛋黄酥需要多个步骤，包括和面、包馅、烘烤。面团要反复揉搓才能分层，蛋黄需提前腌制入味。烘烤温度控制在180度左右，时间约25分钟。冷却后外皮酥脆，内馅湿润。蛋黄酥保质期短，最好在3天内吃完。现代版本还创新出抹茶、紫薯等新口味，但传统风味最受欢迎。