砧板有必要分类吗?

砧板有必要分类使用。生熟分开能避免细菌交叉污染，比如切肉的板和切水果的板分开用更卫生。不同材质的砧板适合不同食材，木质板适合切面包，塑料板适合切生肉。家里准备两三块砧板轮流用，能减少清洗次数，也方便区分用途。

砧板分类的好处

分类用砧板能延长使用寿命。切酸味食物用玻璃板，不易留味；切重物用竹制板，更耐用。砧板颜色区分法很实用，红色切肉、绿色切菜、白色切面包，一眼就能认出来。这样用起来顺手，厨房也更整洁，家人用起来也放心。