白菜是哪个季节的食物?

白菜是秋冬季节的主要蔬菜。每年秋季种植，冬季收获，耐寒性强，霜降后味道更甜。北方冬季储存大白菜，南方则全年种植。白菜可炒、可腌、可炖，是火锅和炖汤的常见食材。冬季白菜价格便宜，营养丰富，被称为“冬日白菜美如笋”。

白菜的食用方法

白菜的吃法多样，北方喜欢做醋溜白菜，南方偏好白菜炖豆腐。白菜帮子脆嫩适合凉拌，菜叶可以包饺子或做馅料。腌白菜能保存数月，是东北酸菜的主要原料。白菜还能晒干储存，冬天泡发后炖肉特别香。白菜汤清淡暖胃，适合冬季食用。