明前茶指的是哪种茶?

明前茶特指清明节前采摘的茶叶，主要产自中国江南地区。龙井、碧螺春、黄山毛峰都属于明前茶。这类茶叶芽叶细嫩，香气清高，滋味鲜爽。采摘时间早，产量稀少，价格较高。明前茶外形扁平挺直或卷曲成螺，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿匀齐。每年春天茶农凌晨采摘，确保茶叶新鲜。

明前茶的特点

明前茶因气温低生长缓慢，积累了丰富营养物质。氨基酸含量高，茶多酚较少，口感不苦涩。储存时需避光防潮，最好用锡罐密封。冲泡水温控制在80度左右，避免烫伤茶叶。明前茶适合用玻璃杯冲泡，观赏茶叶舒展过程。送礼时选择明前茶显得档次高，是春季佳品。