绿豆芽怎么样保鲜?

绿豆芽保鲜需要保持湿润和透气。用湿布或厨房纸包裹，放入保鲜袋，记得留几个小孔透气。冰箱冷藏温度控制在4度左右，能延长保鲜时间3到5天。每天打开袋子换一次气，避免闷坏发黏。买回来的绿豆芽如果带根，最好剪掉再保存，这样更不容易变质。

保存小技巧

绿豆芽怕光也怕热，别直接放在阳光下。保鲜时别用密封盒，会积水发霉。如果发现芽变软或发黄，说明不新鲜了，尽快吃掉。泡过水的绿豆芽沥干水分再保存，避免多余水分加速腐烂。一次吃不完的，可以焯水后冷冻，能保存更久，但口感会变差。