熟制品冷却多久时间再冷藏保存?

熟制品冷却到室温后需要尽快放入冰箱，一般不超过2小时。夏天高温时最好1小时内完成冷却，避免细菌滋生。可以将食物分成小份摊开加速降温，或者用冰水浴快速降温。米饭、面条、肉类等熟食都要这样处理，特别是炖汤类食物更要抓紧时间。冷却时间过长会导致食物变质，影响食用安全。

冷藏保存的注意事项

熟食冷藏前要用保鲜膜密封好，防止串味和水分流失。冷藏温度控制在4度以下，保存时间不超过3天。再次食用时要彻底加热，中心温度达到70度以上。开封后的罐头食品也要及时冷藏，不能常温放置。冷藏时要把新食物放在下层，避免交叉污染。