超市买的冻肉解冻后还能再次冷冻吗?

超市买的冻肉解冻后不建议再次冷冻。解冻过程中细菌会快速繁殖，再次冷冻无法杀死细菌，影响肉质和安全。如果解冻后未烹饪，最好在24小时内食用完毕。若实在需要冷冻，应将解冻后的肉彻底煮熟再冷冻，这样能延长保存时间但口感会变差。

解冻与冷冻的注意事项

解冻冻肉最好用冷藏室自然解冻，避免室温或热水解冻。若急需解冻，可用密封袋装好后浸冷水中，每30分钟换一次水。冷冻肉应分装成小份，避免反复解冻。超市促销时大量囤肉回家后，立即按需分装冷冻，减少解冻次数。记住，食品安全比省钱更重要。