榆钱是几月份采摘?

榆钱一般在每年4月到5月采摘，具体时间因地区气候略有差异。清明前后是最佳采摘期，此时榆树刚长出新叶，榆钱饱满鲜嫩。北方地区可能稍晚，南方则提前。榆钱颜色翠绿，形状像铜钱，挂在枝头一串串，非常容易辨认。采摘时用手轻轻一撸就能下来，很方便。

榆钱的食用方法

榆钱可以生吃，也能做各种美食。蒸榆钱饭最常见，拌上面粉上锅蒸，再蘸蒜泥吃，清香可口。还能包饺子、烙饼，或者煮粥。新鲜的榆钱水分多，吃起来微甜，晒干后可以保存，冬天泡发炖菜也很有风味。很多人喜欢用它做榆钱糕，加点糖，软糯香甜。