200克绿豆芽有多少?

200克绿豆芽大约是一小把的量，能装满一个普通饭碗。这种芽菜水分多，口感脆嫩，适合炒菜或做凉拌菜。绿豆芽的热量很低，200克只有约40千卡，却含有丰富维生素C和膳食纤维。买回家后最好尽快食用，放久了会变老变黄。

绿豆芽的烹饪建议

绿豆芽炒肉是经典搭配，肉丝和芽菜一起翻炒，加少许生抽调味。凉拌时用开水烫10秒，拌上醋和香油，清爽开胃。煮汤时最后放芽菜，保持脆嫩口感。发芽的绿豆也能吃，可以和芽菜一起煮粥，营养更全面。