保存鸡蛋温度要多少?

鸡蛋保存温度最好在2到8摄氏度之间。冰箱冷藏室是这个温度范围，可以减缓细菌生长。温度过高容易变质，低于零度可能冻裂蛋壳。保存时鸡蛋要大头朝上，这样蛋黄能保持居中。不要清洗鸡蛋，表面的天然保护膜能防止细菌进入。鸡蛋不要和气味重的食物放一起，容易串味。

保存注意事项

鸡蛋从冰箱取出后不要放回去，反复温差会影响新鲜度。常温下鸡蛋最多放3天，夏天最好1天内吃完。散装鸡蛋要标明购买日期，先吃放得久的。运输鸡蛋要轻拿轻放，避免碰撞导致散黄。煮熟的鸡蛋冷藏能放7天，室温下只能放2天。