铝合金炉盘会变形吗?

铝合金炉盘确实会变形。高温下长时间使用，炉盘可能弯曲或凹陷。比如炉盘底部受热不均，或者放在不平整的灶面上，都容易导致变形。冷热交替太快也会让炉盘变形，比如刚用完就冷水冲洗。变形后炉盘受热不均，炒菜效果变差，甚至可能卡住灶具。

变形原因

铝合金炉盘变形主要因为材质软。导热快但硬度低，受力后容易变形。炉盘太薄或边缘太窄，支撑力不足，更容易变形。长时间空烧或火力开太大，炉盘温度过高也会变形。变形后炉盘不平，放不稳锅具，影响使用安全。新炉盘最好选厚底宽边的，更耐用。