油菜花是不是可以吃?

油菜花可以吃，但一般只吃嫩花苞和嫩叶。油菜花味道微苦，焯水后炒菜或做汤都很合适。油菜花富含维生素和矿物质，营养价值高。很多人喜欢用油菜花炒腊肉，或者做成油菜花饼。不过野外的油菜花可能喷洒农药，最好选择种植基地采摘的安全油菜花。

油菜花的食用方法

油菜花洗净后用开水烫30秒，能去除苦味。可以和鸡蛋一起炒，或者做成油菜花豆腐汤。油菜花馅饺子也很受欢迎，口感清香。晒干后的油菜花泡茶喝，有清热解毒的作用。油菜花花期短，食用要选刚开放的花苞，太老的花纤维多不好嚼。