动物奶油在冰箱冷藏会化吗?

动物奶油在冰箱冷藏时会软化，但不会完全融化。冷藏温度低于10摄氏度时，奶油会保持半固态。如果温度接近零度，奶油会变得更硬，甚至结冰。开封后的奶油建议用保鲜膜封好，避免吸收冰箱异味。未开封的奶油可以存放2周左右，开封后最好3天内吃完。

储存注意事项

动物奶油怕热也怕反复冻融。直接从冰箱拿出后，室温放置10分钟再打发效果更好。不要把奶油放在冰箱门上，那里温度波动大。夏天运输时可以用冰袋保温，避免途中融化。打发时用的工具和碗最好提前冷藏，这样奶油更容易打发。