切开没吃完的牛油果冰箱能保存多久?

切开的牛油果用保鲜膜包好放冰箱，能保存1到2天。果肉接触空气会氧化变褐色，但味道不受影响。柠檬汁或少量食用油涂抹表面可延缓氧化。冰箱温度越低，保鲜时间越长。如果果肉发黑发黏，说明已经变质不能食用。

保存小技巧

牛油果去核后撒点冷水再包保鲜膜，能延长保鲜时间。把果核留在果肉里一起冷藏也有帮助。保存时尽量减少空气接触，用密封盒效果更好。冷冻牛油果泥可以保存3个月，适合做奶昔或沙拉。解冻后质地会变软，不适合直接生吃。