亚麻籽是什么果实?

亚麻籽是亚麻植物的果实，形状扁平呈褐色，大小像芝麻。它富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维和木酚素，常用于制作面包、酸奶或榨油。亚麻籽分为褐色和金色两种，营养差别不大，但金色口感更细腻。食用时最好磨碎，否则难以消化。很多人喜欢撒在沙拉或麦片里，增加健康风味。

亚麻籽的用途

亚麻籽可以榨油，油适合低温烹饪或凉拌。磨碎后加入面粉能做烘焙食品，增加纤维含量。它还能做成布丁或饮料，口感顺滑。亚麻籽泡水后会膨胀，适合做代餐。不过要注意保存，避免受潮变质。每天吃一勺即可，过量可能引起肠胃不适。