樱桃是什么时候的水果?

樱桃在春夏之交成熟，具体时间因地区而异。南方地区4月就能吃到，北方要等到5月或6月。露天樱桃比大棚樱桃晚熟，口感更甜。不同品种的樱桃成熟期也不同，早熟品种5月初上市，晚熟品种能持续到7月。市场上常见的樱桃有红灯、美早、萨米脱等，颜色从深红到浅黄不等。

樱桃的挑选与保存

挑选樱桃要选颜色深、有光泽、果梗新鲜的。果梗发绿说明刚摘下，果肉饱满。樱桃怕热怕压，买回家不要洗，用保鲜盒装好放冰箱，能放3到5天。樱桃核含有微量毒素，吃的时候要吐掉。冷冻樱桃可以保存更久，做果酱或甜品时直接用很方便。